随着节后鸡蛋步入季节性需求淡季，供给压力主导下，蛋价维持偏弱走势。据监测，今日主产区山东鸡蛋均价5.69/公斤，较昨日价格下跌0.18；河北鸡蛋均价5.33元/公斤，较昨日价格下跌0.08；广东鸡蛋均价6.20元/公斤，与昨日价格持平；北京鸡蛋均价6.04元/公斤，较昨日价格下跌0.16。
随着节后鸡蛋步入季节性需求淡季，供给压力主导下，蛋价维持偏弱走势。据监测，今日主产区山东鸡蛋均价5.69/公斤，较昨日价格下跌0.18；河北鸡蛋均价5.33元/公斤，较昨日价格下跌0.08；广东鸡蛋均价6.20元/公斤，与昨日价格持平；北京鸡蛋均价6.04元/公斤，较昨日价格下跌0.16。
| （6月3日）今日全国鸡蛋价格一览表 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 规格 | 品牌/产地 | 报价 | 报价类型 | 交货地 | 交易商 |
| 山东烟台鸡蛋市场 | |||||
| 江苏盐城鸡蛋市场 | |||||
| 上海鸡蛋市场 | |||||
| 福建福州鸡蛋市场 | |||||
期货市场上看，6月3日收盘，鸡蛋期货主力合约报2897.00元/500千克，跌幅1.16%，最高触及2933.00元/500千克，最低下探2885.00元/500千克，日内成交量达130457手。
正大国际期货官网【市场资讯】
正大国际期货官网截至5月底，代表销区鸡蛋月销量3.72万吨，较4月减5.68%；截至5月30日，生产环节库存为0.98天，较4月底减少0.19天，处于近年同期偏低水平；流通环节库存天数1.07天，较4月底降0.22天，处于近年同期平均水平。
正大国际期货官网2025年5月全国在产蛋鸡存栏量为13.34亿只，环比增加0.05亿只，同比增加0.9亿只，处于历史同期次高水平，仅次于2020年。
正大国际期货官网分析观点：
正大国际期货官网瑞达期货研报：玉米现货价格坚挺对鸡蛋成本有支撑，且蛋价处于年内地位，市场逢低有补货需求，叠加端午节前备货带来一定的支撑。不过，目前蛋鸡存栏量处于高位，前期补栏的蛋鸡新开产压力较大，鸡蛋供应比较充足。且受湿热天气影响，鸡蛋存储成本增加，下游经销商采购谨慎，蛋价处于同期偏低水平。如果后期现货价格持续偏低，或将迫使老鸡淘汰积极性提升和降低补栏积极性，对远期价格有所利好，关注现货价格对蛋鸡存栏的影响。盘面来看，现货价格持续处于低位，拖累期价总体偏弱。
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